Nằm ở Los Altos, California, Mỹ, nhà hàng Hiroshi đã và đang đón tiếp những vị khách nổi tiếng như Sergey Brin, Steve Jobs và Mark Zuckerberg. Bên ngoài nhà hàng có vẻ rất bình thường.

Cửa không có giờ mở mà chỉ có tấm biển “Chỉ mở cửa theo lịch hẹn”.

Khu vực ăn uống được thắp đèn vàng ấm áp. Cả nhà hàng chỉ có một chiếc bàn làm từ thân cây keyaki 800 tuổi của Nhật Bản. Để đưa bàn vào nhà hàng, họ cần tới 10 người và một cần cẩu nhỏ.

Chủ nhân và cũng là đầu bếp chính ở đây là ông Hiroshi Kimura.

Ông Kimura muốn tạo ra nơi dùng bữa cao cấp cho các VIP công nghệ. Các chi tiết của nhà hàng, từ cửa sổ kín tới lối vào bí mật đằng sau đều để đáp ứng nhu cầu của họ. Hiroshi chỉ đón tiếp 8 khách mỗi tối. Nếu nhóm chỉ có 6 người, họ vẫn phải mua chỗ cả bàn.

Bữa tối có giá khoảng 395 USD một người, có thể lên tới 500-600 USD nếu tính thêm tiền đồ uống và thuế. Thực khách được thưởng thức thực đơn 10 món thay đổi hàng ngày. Món bánh mì kẹp tonkatsu này gồm thịt lợn tẩm bánh mì rán giòn ướp sốt nâu kiểu Pháp.

Mọi món ăn ở Hiroshi – như mì somen với trứng cá muối chẳng hạn – đều được trình bày đơn giản nhưng nghệ thuật.

Món ăn nổi tiếng nhất ở đây là thịt bò wagyu nướng. Ông Kimura nhập thịt hàng tuần từ Nhật Bản.

Thịt bò được nướng trên hibachi – một bếp lò đun than hoa truyền thống của Nhật Bản.

Thịt bò wagyu được rắc vàng lá, ăn kèm măng tây trắng và sốt ponzu.

Mỗi khách có một lò hibachi cỡ nhỏ để làm thịt bò chín thêm hoặc đun nóng lại theo ý thích.

Nhà hàng đã tiếp đón nhiều nhân vật tầm cỡ trong giới công nghệ, thuộc các tập đoàn lớn như Google, Apple hay Oracle.